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▲商場電扶梯「只有7階」，網友全傻眼。（圖／翻攝自梨視頻，下同） 大陸中心／綜合報導 外出逛街一整天，手扶梯是疲累雙腳救星！近日微博瘋傳一段影片，重慶南岸區南坪廣場商圈，竟然有一座「超迷你手扶梯」，總共只有7步，就連附近的警衛都表示，從沒看過這座電梯運轉過，畫面曝光後，讓網友直呼超搞笑！ 據《重慶晨報》報導，這座僅有7步踏階的手扶梯，與旁邊的8階樓梯平齊，高度甚至還不足一層樓，真的非常小巧迷你。此外，手扶梯根本無人使用，前方甚至貼上「該梯停用，禁止乘坐」的告示。 負責管理迷你電梯的商場管理公司人員指出，不清楚電梯的建造商是誰，但這座迷你電梯處於露天狀態，每天受到風吹日曬雨淋，目前已經停運，但2018年可能會拆除這部電梯。 對此，逛街民眾及網友表示「有點傻眼」、「浪費錢的設計」、「有錢難買他麼得任性」、「商場老總小舅子幹的工程吧」、「商場廣告目的達到了」、「電梯：我就是個擺設」、「土豪，任性！」、「重慶真是一個神奇的城市」、「我兒時的時候這部電梯就在，現在我十八歲了」、「公司旁邊，每次過去都要吐槽幾句，哈哈」。 不過，網友也透露，其實「迷你電梯」在各地早已見怪不怪，西安、雲南曲靖的沃爾瑪超市甚至還出現過5階梯手扶梯。據「梨視頻」報導，重慶渝北區龍頭寺也有一座不滿10階的迷你手扶梯，一旁的警衛及住戶受訪時均說，「從來沒看過它運轉過」。
文、圖／米兒 ｢鹽之華搬新家了！｣ 位於七期全新開發的商業聚落，獨棟的餐廳建築，和大家印象中的鹽之華大異其趣，甫開幕便被熟客訂位一空，可見鹽之華黎主廚的魅力。 全新的白色建築外觀，就是以｢鹽之花｣的三角形結晶體發想而來，黎主廚特別請來由法國籍的Erik Amir及美國籍的Dora Chi組成的spatial practice建築設計團隊規劃設計，整棟建築外觀呼應了雪白的鹽結晶，全部以造價昂貴的白色沖孔板包覆起來，成為一棟個性十足的美麗建築。黎主廚表示，全新的鹽之華是以「Hidden Gem」為概念，讓這棟雪白的建築在擾攘的都市叢林中，猶如一顆兀自發光的寶石。 餐廳內部在黎主廚的堅持下，佔地約110坪的空間設計成二個部分，一邊是低調性格的TAPAS BAR，一邊則是明亮優雅的FINE DINNING餐廳，供應的菜色完全不同；而這二個餐飲型態，就是黎主廚一手打造的鹽之華法式廚房與TAPAS BAR西班牙小館的綜合體。 2004年，黎主廚創店時，之所以把餐廳命名｢鹽之華｣，就是因為對於法國人對料理的講究，精細到連最不起眼的｢鹽｣都必需採用產量少、工序繁複的鹽之花；而黎主廚也期許自己的餐廳能夠如同鹽之花一樣，低調，卻又能帶來雋永的味覺感動。所以從創店至今，黎主廚永遠堅持採用最好的食材，以無菜單的方式呈現每一季的節令美味。也正因為每次來都能有不同的驚喜，不管是視覺或味覺上的，也讓鹽之華累積了許多死忠的顧客，而在競爭激烈的台中餐飲市場屹立不搖。 把下廚視為一種樂趣的黎主廚，最嚮往的其實是到法國鄉下，過著簡單而寫意的生活；原本想結束一切事業離開台灣的她，卻因為跟著她多年的工作團隊希望她能繼續做下去，維繫這個合作無間的團隊精神，而讓她決定另覓新址打造自己心目中的夢幻餐廳，最後落腳台中七期。 法式餐廳的空間以帶著溫暖的灰藍色調為主，並穿插許多鈦金屬鑄造的裝置藝術。其中最為醒目的就是一整面如同亂紋巾的鍍鈦金屬牆，是用鍍鈦金屬一片一片鑄模打造後再拼接起來，雖然是堅硬的金屬，但看起來卻像是柔軟的緞面，十分耐人尋味。 除了由國外設計師打造的美學空間之外，黎主廚最在意的自然是廚房，全新的廚房不但佔地寬敞，更把冷、熱廚房完全分開，裡面採用的設備全是世界各地進口最頂級的品牌，黎主廚笑說：｢最厲害的玩具都有了！｣身處這樣的廚房，自然能用最愉悅的心情做出好菜來。 開幕十三年來，鹽之華法式料理廚房便為台中揭開頂級法式料理的序幕，多年來，即使台中陸續進駐許多新的歐法餐廳，都不能撼動鹽之華在饕客們心目中的地位，除了因為主廚黎俞君的好手藝，也因為黎主廚｢不是好食材不上桌｣的堅持，在不同的季節精選來自世界各地當令最好的食材，搭配台灣在地優質蔬果，做出一道道讓人激賞的好菜，特別是黎主廚最鍾愛的甜點，更是把她在法國發現最流行的「仿真」水果做法帶回台灣。為了讓自己的菜色可以有最美的呈現，黎主廚更不手軟地購買大量低調奢華的名牌餐具，讓每一道端出來的菜色不僅美味，在視覺上更充滿戲劇效果。 全新的鹽之華主要仍然採取無菜單式供餐，唯午間提供1580元起的套餐，以法國傳統經典菜色為主。晚餐則維持2880起的主廚無菜單套餐；而TAPAS BAR則以單點方式，提供各式西班牙風味小點。 巧克力雞肝，採用號稱「台灣布列斯雞」的桂丁雞肝作為內餡，表面上包上裹滿由西班牙SOSA LAB做的食用金粉的跳跳糖，搭配風乾的鳯梨片，讓這道前菜充滿華麗的視覺效果。豐富的口感，在口中一層層綻放，為美好的一餐揭開序幕。 特別請麵包大師張泰謙製作的麵包，每天有不同的口味，口感極佳。 柿子鴨肝，是把熟透的柿子混和蜂蜜和寒天做成凍狀，裡面包著新鮮鴨肝，小小一口，卻有著豐富滑潤的滋味。 作為開胃小點的伊比利火腿，搭配麵包，鹹香而又回甘。 冷湯，作為開胃菜中的冷湯，黎主廚採用與小農合作取得的季節食材製作各式不同的冷湯，上面覆上用檸檬或其他水果做成的泡泡，酸甜的滋味，讓味蕾作好品嘗美食的準備。 澄清牛肉湯，看似清澈卻非常鮮香的湯，喝得出裡頭牛肝菌的香氣，加上爽脆的豌豆增加口感。 只汆燙４秒鐘的軟絲，精細的刀工讓軟絲燙過後呈現美麗的弧度，放在用冰做成的容器上，保持脆嫩的口感，最後以磨碎的烏魚子提鮮，簡單地呈現食材最美好的滋味。 龍蝦，向來被視為高級食材的龍蝦，自然是黎主廚發揮廚藝的最佳食材之一，為了呈現蝦肉最佳口感，以橙酒與蝦膏醬汁燒烤的方式，保持鮮美的肉質。搭配的邊菜依季節而有變化，這一季以白花椰菜布丁搭配新鮮百合根、青蘆筍凍與紅蘿蔔醬汁，呈現色彩斑爛的視覺與多層次的鮮甜風味。 伊比利豬，選用FERMIN 西班牙伊比利黑豬最最嫩的豬腹肉(SECRETO)部位，以柴火直火燒烤的方式處理，讓整塊豬肉呈現迷人的香氣，搭配季節蔬菜與用百香果、芒果做的醬汁，展現伊比利黑豬肉愈嚼愈香的獨特肉質。 松露玉米糕塔，表面上滿覆新鮮黑松露的塔皮裡，埋伏著的竟然是用義大利polenta做成的甜口味玉米糕，以依思妮奶油加上牛奶、海藻糖煮出來的玉米糕，呈現比傳統polenta更加柔潤誘人的風味，搭配上現刨新鮮黑松露與酥香的甜塔皮，這道看似平凡的甜點，有著雋永的美好滋味。 檸檬，端上桌時，猶如一顆新鮮黃檸檬的甜點，是法國目前最時興的甜點做法，黎主廚以自己的方式詮釋這種「仿真系」水果甜點。以白巧克力包覆著牛奶寒天凍與來自澳洲的手指檸檬果粒與柚子肉，清爽的口感，猶如黃檸檬帶來的清新感受。 百香果，破天荒地將台灣原住民食材「馬告」與百香果做結合的創意甜點，並以牛奶巧克力做成如同百香果般圓滾滾的球狀外型。以牛奶和鮮奶油萃取出來的馬告香氣，搭配新鮮百香果與馬告冰沙，感覺衝突的食材，卻在口中和諧共舞，獨特的香氣在口中久久不散，令人難忘。 全新鹽之華連ＬＯＧＯ都特別再設計過，低調地貼在白色沖孔板上，如果未加留意，還真不曉得這就是鹽之華的新址。 黎主廚從法國特別訂製的紅色廚師服，十分搶眼～ 黎主廚的新廚房，絕對令愛做菜的人羨慕不已，集合了許多厲害的名牌廚具，讓廚師們在此大展身手～ 在時尚的外表下，黎主廚卻也在小地方呈現一些溫暖的感動，例如桌面上的SHOW PLATE，是一塊充滿斑駁感的石頭，那是黎主廚想要將自己在鹽之花田裡看到的自然風光帶進餐廳。 法式餐廳區座位不多，但是每一張椅子都是名家之作，坐起來非常舒服。 看起來柔軟的金色亂紋巾，其實是鍍鈦金屬拼接而成。 TAPAS BAR座位區用餐氣氛較為輕鬆，提供單點菜單。 這面牆可是請畫家手工繪製，每個角度看都有不同的光影效果。 鹽之華法式料理廚房 官網 臉書粉絲團 地址：台中市西屯區市政路581-1號 電話：04 2372 6526 本文作者：米兒，政大中文系畢業就投入美食記者工作，再加上從小在廚師媽媽的調教下，對食物的敏銳度相當高，不僅愛吃也很愛下廚。因工作之故經常要各地趴趴走探尋美食，同時將美食心得發表在部落格，並常舉辦揪團吃美食的活動，著有「揪團試吃報告」一書。 部落格：米兒情事 臉書：米兒情事
從名言中學智慧
不景氣的今天，失業率攀升，經濟成長衰退，社會似乎瀰漫一股暴戾之氣，耳語充斥著，社會喧鬧著，人們內心也隨之動盪不安，在這個不安的同時，正需要一計解藥 ，來消除這些瘴濿之氣，我們需要聖賢的話語來洗滌被利慾蒙蔽的心靈，開啟人們清明的智慧，在這本書中，作者蒐集365則名言， 每一句都是簡短意賅， 因為古今中外許多名人所講過的話語，正充滿深遠的哲理，也蘊藏對生命和生活透徹地領悟， 作者將這些名人所講過的話，依照不同的性質，而排成十二篇幅； 分別是智慧、 憂鬱、 幸福、 愛情、 快樂、 待人處事、 學習、 工作、 自信、 行動 、成功、 人生，看作者如何以簡單，但是深具哲理的文字來闡釋這些聖賢的名言，並且以淺顯易懂的文字，將智慧的名言當做前題，然後化成一篇篇生活化地散文，試著解讀每一句名言的含意，並用日常生活瑣事做為一則使它變為一種正面生活態度:積極樂觀的面對人生的挫折和失敗，糾正消極逃避地心理。
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